Alguns creuen que no hi ha res millor que un tomàquet perfectament madur. Identificar un tomàquet madur preparat per escollir pot marcar la diferència entre el cel i un embolic multicolor. No es pot explicar per color sol, particularment amb tomàquets de l'herència , que poden ser de colors diferents (fins i tot ratllats i moteados). A més, potser tingueu la temptació d'esprémer-ho per veure si està madur, però alguns tomàquets es veuen malmesos si els manegeu amb massa força.
Aquests són alguns consells per determinar si el tomàquet està preparat per a la recollida, o ha de romandre a la vinya una mica més.
Color i brillantor
La primera manera de saber si el tomàquet és madur és comprovar si la pell s'ha convertit d'una superfície fosca i fosca a una que és brillant i lleugerament brillant.
A continuació, comproveu el color, que ha de ser bastant profund a menys que el paquet de llavors de tomàquet identifiqui un color més pàl·lid. En general, els tomàquets vermells han de ser un vermell intens, els tomàquets grocs han de ser de color groc profund, etc. A més, el color ha de ser bastant uniforme; si un costat d'un tomàquet és vermell mentre que part d'ella encara està verd, encara no està preparat.
Tingueu en compte que alguns jardiners colleixen els tomàquets abans que estiguin completament madurs. Aquest mètode us pot ajudar a protegir la fruita del craqueig , que és més probable després d'una pluja. Si trieu aquest mètode, porteu-los a interiors i deixeu-los madurar uns 70 graus.
Sensació i textura
El tomàquet madur li donarà lleugerament al tacte: no ha de ser suau, sinó una mica tendre.
Com que els tomàquets maduren des de dins, aquest és un indicador molt bo. Tingueu cura, però, de no fer malbé la fruita. Premeu-lo molt lleugerament; ho sabreu immediatament si encara no està madur, ja que encara serà bastant difícil.
Un altre indicador és el resistent a la presa del tomàquet. Si es penja a la vinya per estimar la vida quan intenteu arrencar-la, encara no està preparada.
Els tomàquets madurs han de donar pas a un remolc suau.
Olor i gust
Un tomàquet madur donarà una fragància encantadora, mentre que un tomàquet sense acabar no farà gens d'olor. Tingueu cura de no confondre l'olor de la fruita del tomàquet amb l'olor de les vinyes, que gairebé sempre és bastant distintiu i fort.
No tingueu por de prendre el gust! Les verdures que es cultiven en un jardí domèstic no són tan perfectes i poden no ser tan grans com aquelles que acostuma a comprar al supermercat, per la qual cosa és possible que no estigueu familiaritzat amb un tomàquet real i madur. Si tasteu un tomàquet únic a la vostra vinya, us heu de deixar amb molts més per triar més tard, i pot impedir que els tomàquets quedin massa llargs a la vinya, que només resultaran en podridura i divisió.
Consells sobre la collita
Una vegada que comença a escollir els tomàquets, assegureu-vos de revisar el vostre guix de tomàquet diàriament. Les aus o altres criatures prestaran especial atenció als tomàquets bellament madurs, i la fruita començarà a caure de la vinya quan estigui massa madur, així que aconseguiu-los abans de perdre'ls.
Si creixes els tomàquets de l'herència, tria-los amb tímids de color, ja que generalment maduren abans que el color s'aprofiti.