L'estiu és sobre nosaltres i hi ha moltes raons excel·lents per tenir un jardí d'herbes en aquesta època de l'any. No només les herbes afegeixen sabor fresc, nutrients i color als nostres menjars, sinó que a més agreguen un sofisticat sabor i aroma al nostre còctel d'hora feliç. Els licors d'herbes florals i els vodcats aromàtics són senzills i econòmics per fer a casa. Els delicats sabors d'herbes, com l' alfàbrega i la farigola, poden transformar sorprenentment el martini o el còctel bàsic. Així doncs, per què no posar les seves habilitats per treballar i impressionar els vostres convidats a la vostra propera festa de còctel amb vodkas a base d'herbes que us heu fet.
Infuse significa extreure un sabor dominant dels ingredients remullant-se i remullant-lo. Encara que molts espíritus poden ser utilitzats per fer una infusió, el vodka s'utilitza més sovint pel seu sabor neutre.
Tot el que necessites és seguir uns quants passos i en poc temps estaràs creant còctels elegants amb una profunditat de sabor i estil. La següent recepta fa 2 tasses de vodka infosa i es pot duplicar fàcilment. La meva recomanació és començar amb la preparació de petits lots i experimentar amb diverses herbes diferents fins que trobeu la preparació que més us agradi. Utilitza les teves herbes preferides i deixa que les teves papilles siguin el teu guia.
Necessites molt poc per fer el teu propi vodka infós.
Pots de pinyol de mida pinta amb tapes o altres pots de vidre ajustables
Diverses branquetes de la seva herba o herbes preferides
Vodka: com millor sigui el vodka, millor serà el producte acabat, tot i que és possible que vulgueu utilitzar una versió més barata mentre experimenta sabors.
Aboqui el vodka a la part superior assegurant-vos que les herbes estiguin completament immergides i després segellin amb una tapa apretada. Agiteu suaument.
Guardeu-les sota la llum solar directa i, després de 2 dies, comprovi el sabor del vodka. Si no és prou forta, deixa que s'infogui un altre dia fins a una setmana. Agita suaument cada dia.
Un cop finalitzat el procés d'infusió, coleu el vodka a través d'un filtre o filtre de cafè per eliminar les herbes.
Aboqueu un pot net o una botiga bonica i emmagatzemi el vodka a la nevera o al congelador.
Afegiu gel a un got de bola alta, afegiu vodka de romaní, suc de llimona sobre gel i aigua tònica. Adornar amb una branqueta de romaní i roda de llimona.
Nicky Fabbrini dirigeix el lloc web Dirt i Martinis. "El meu objectiu és connectar-se amb persones amb els mateixos interessos i compartir els recursos necessaris per crear un bonic jardí (no importa quina sigui gran o petita), cuinar àpats deliciosos i, per descomptat, barrejar el martini perfecte". Podeu seguir Nicky a Twitter o a Facebook