Quan allotgeu una festa, és un aspecte dolent per quedar-se curts en els aliments o begudes. És dolorós veure un convidat arrossegant-se al voltant del seu plat o vidre sense tenir l'opció de segons.
Quan es tracta d'alcohol, refrescs i còctels, planificar la quantitat adequada de begudes per comprar per a la vostra festa és una combinació tant de la ciència com de l'art, com estimar els imports dels aliments que haureu de servir als vostres convidats.
En un món ideal, tindríem un refrigerador addicional ple de vi, cervesa, mescladors, licors, refrescs, sucs i totes les begudes possibles que un convidat vulgui (els afortunats tenen això, sentim que és el cel). Si teniu un estricte pressupost de festa i només una nevera, no us espereu. Abans d'agrupar aquesta llista de compres , feu-vos un parell de preguntes molt importants:
- Quants adults hi assistiran?
- Quants fills hi haurà?
- Quant de temps durarà la festa?
- Serà la festa dins o fora?
- Quin tipus de festa serà? Festa de sopar? Barbacoa? Còctel?
- Tindreu un barman que serveix begudes o ompliran aquest paper?
10 Consells per considerar abans de comprar begudes
- Quins tipus de begudes tenen els seus clients interessats? Estan en keggers on l'única necessitat és que la cervesa flueix tota la nit? Els agrada mostrar el seu últim vi vintage quan assisteix a un sopar a casa seva? Potser estigueu allotjant una multitud d'aliments que s'emocionen fàcilment pels còctels més nous i més actius quan toqueu els bars?
- No em malinterpreteu; No estic suggerint que serviu als vostres convidats exactament el que sempre beu. Heu de seleccionar begudes segons el menú i el tipus de festa. Però us donarà informació sobre el volum de beure si oferiu una varietat.
- Quanta varietat voleu oferir? Si teniu previst contractar un barman, es podrà gestionar una barra completa. Però si vostè està barrejant begudes tota la nit per als seus convidats, haurà de simplificar les seves ofertes per facilitar el seu treball d'allotjament. Recorda que és la teva festa, vols divertir-te també!
- Penseu en la barreja de les vostres begudes quant a la barreja dels vostres convidats. Si hi ha molts nens, planifiqueu fer servir sucs, refrescs i aigua. Hi haurà molts joves més joves fora de la universitat? A continuació, no escatimi la cervesa. És un grup més antic i més sofisticat? Assegureu-vos d'oferir una bona quantitat de vi i licors.
- Una o dues begudes de signatura afegiran estil a la vostra festa i es podran afegir a un esdeveniment temàtic. Al mateix temps, mantindrà el pressupost més manejable que el cost d'emmagatzemar una barra completa amb alcohol, mescladors, vi i cervesa.
- Si s'entreveu amb freqüència, pot pagar per mantenir una barra totalment proveïda. Feu un inventari abans de la festa per determinar quines begudes addicionals necessiteu comprar.
- No obriu tot al principi de la festa. No es vol quedar amb 10 ampolles de vi que només es consumeixen parcialment. A més, si heu comprat begudes que normalment no es mantenen a casa, sovint podeu tornar-les després de la festa si no s'obren.
- Recordeu emmagatzemar molt de gel. Hauríeu de tenir com a mínim 1 lliura de gel per persona per servir a les begudes i mantenir les begudes fredes. Si el clima és calent o la festa està activa, haureu de tenir més. D'altra banda, si teniu molts refrigeradors per mantenir la cervesa i altres begudes fredes fins que no us serviu, podeu tenir menys.
- Quan configureu el programa de begudes per a la vostra festa, tant si utilitzeu vidre com si voleu utilitzar productes, heu de planificar diverses copes per cada usuari, llevat que utilitzeu encanteris de vidre o altres marcadors de begudes. Els clients sovint obliden on col·loquen una beguda o poden canviar begudes al llarg de la festa, que requereixen un got nou.
- Recórrer les vostres estimacions, no arrodoneu cap avall. Com més varietat tingui les ofertes de begudes, més hauríeu d'augmentar les vostres estimacions per a cada beguda, ja que mai no podreu assegurar-vos que serà més popular.
Instruccions generals de servei de begudes per a una festa de 2 hores
En general, planifiqueu dues begudes per convidat durant la primera hora de la festa i una cada hora després. Cadascuna d'aquestes estimacions suposa que serà l'única beguda que se serveix durant la festa, llevat que s'indiqui el contrari. Per tant, si rebeu una varietat, retalla cada element en funció del que creieu que hi haurà entre els vostres convidats les begudes més populars i les menys freqüents.
- Vi: calculeu una ampolla de vi per a cada dos convidats en un còctel de dues hores. Si serveix vins blancs i vermells, haureu de tenir el doble d'ampolles de blanc com a vermell, tret que sàpiga que els vostres convidats són bevedors de vi negre.
- Cervesa: planifiqueu dues ampolles o porcions de cervesa per persona per primera hora i una altra per a cada hora posterior de la vostra festa.
- Champagne o vi escumós: un 750 ml. L'ampolla de xampany o el vi escumós omple 6 flautes de xampany. Si serveix de torrada, n'hi ha prou amb un got per persona. Si esteu servint el xampany com a còctel previ a l'hora de menjar, planifiqueu 1,5 gots per persona. Si es servirà durant una còctel o sopar de dues hores, planifiqueu tres copes per persona.
- Licors i mescladors: un 750 ml. L'ampolla de licors servirà 17 begudes. Planifiqueu 3 begudes per persona durant un còctel de dues hores. La quantitat de mescladors que necessiteu depèn del tipus de còctel que vulgueu servir. Observeu les vostres receptes de còctels i multipliqueu el volum dels ingredients necessaris per a la barreja per còctel per tres, per persona, per a una festa de dues hores.
- Licors i begudes després de sopar: planifiqueu-vos obtenir 15 begudes de cada 750 ml. ampolla En general, només necessitaràs una beguda per hoste.
- Aigua: en un còctel, un litre d'aigua servirà a quatre persones. En un menjar assegut, planifiqueu-vos servir tres convidats de cada litre. Ofereix una barreja de mineral i aigua freda.
- Refrescs i sucs: en una festa on es serviran altres begudes, com el vi, la cervesa i els còctels, planifiqueu-ho amb 8 oz. vidre per persona. Si hi ha nens a la vostra festa, haurà d'augmentar aquesta quantitat per 3 begudes per fill. Si les begudes no alcohòliques seran les úniques begudes servides, planifiqueu-les per 3 persones, adults i nens.