La seva definició completa us pot sorprendre
L'horticultura és, al nivell més bàsic, la ciència o l'art de conrear fruites, verdures, flors o plantes ornamentals. Etimològicament, el terme es pot dividir en dues paraules llatines: hortus (que significa "jardí") i cultus (que significa "tilling"). Els mestres jardiners estan ben versats en aquest camp, però la seva definició completa en realitat s'estén més enllà del que normalment pensem en la jardineria o l'agricultura.
L'adjectiu corresponent a aquest substantiu és "hortícola". Mentrestant, si sou algú que treballa en aquest camp, se't dirà que és un "horticultor".
Els cinc sub-camps d'horticultura
Com el professor William L. George explica en la seva definició, l'horticultura s'ha de dividir en cinc disciplines diferents:
- Floricultura
- Horticultura paisatgística
- Olericultura
- Pomologia
- Fisiologia postcollita
La floricultura es refereix a la producció i comercialització de flors. Penseu en els negocis a l'engròs dels quals els floristes compren flors per vendre en arranjaments als clients minoristes. Si alguna vegada heu rebut un acord floral com a regal de vacances, podeu agrair a aquesta branca d'horticultura (i també a l'autor del regal, per descomptat).
L'horticultura paisatgística tracta de produir, comercialitzar i mantenir plantes paisatgístiques. És, per tant, la branca d'horticultura que serà de gran interès per als dissenyadors del paisatge i per als propietaris interessats a iniciar un nou jardí i es compromet a adornar el seu paisatge amb els arbres ornamentals , arbustos , plantes perennes i flors anuals que es venen als vivers i centres de jardineria.
En la mateixa línia, els productors i comercialitzadors d'hortalisses i de fruites poden haver estudiat l'olericultura i la pomologia, respectivament. L'olericultura tracta del cultiu d'hortalisses, mentre que la pomologia s'ocupa de la producció de fruites. Això ens porta a la diferència tècnica entre fruites i verdures:
Els arguments sobre aquesta distinció es generen sovint quan la gent discuteix sobre la classificació del tomàquet. Molta gent se sorprèn d'aprendre que és un fruit, tècnicament, tot i que no té un sabor dolç. Per què mereix aquesta classificació? Si l'objecte en qüestió es va desenvolupar a partir d'una flor sobre una planta i conté llavors, llavors és una fruita. De la mateixa manera, les carabasses , les carabasses i les carabasses ornamentals són fruites (algunes comestibles, algunes comestibles). Així que quan es talla una carabassa per Halloween , es talla una fruita.
Veritables hortalisses són les altres parts vegetals que trobaràs a la secció de productes del supermercat: per exemple, les pastanagues (que són arrels), els espàrrecs (que són tija), l'enciam (que és una fulla) i el bròquil ( mengem els brots florals del bròquil).
Finalment, són els fisiólogos postcollita que lloguen les botigues de queviures per evitar que els productes es malmetin prematurament. Ells també són horticultors.
Carreres en Horticultura
De fet, la quantitat de trajectòries professionals que teniu obertes després d'haver obtingut una llicenciatura en horticultura són massa nombroses per fer una llista completa. Però aquí hi ha un mostreig:
- Treballar amb el públic en un jardí arborètum o botànic
- Docència de l'assignatura (cursos d'una universitat o de divulgació en una oficina d'extensió del comtat)
- Executant un negoci en què es venen plantes o productes
- Dissenyar arranjaments en una botiga de floristes
- Mantenir l'herba verda i exuberant en un camp de golf
- Treballant com a tècnic de cura de la gespa
- Manteniment del paisatge per a un parc
- Treballant com a desenvolupador de planta
- Realitzar investigacions sobre plantes per a un col·legi, per al govern o per a un negoci
Quin tipus de carrera en l'horticultura que trieu dependrà de diversos factors. Per exemple, si es considera que és més que un tipus estudiant que com a persona, tindria més sentit que vostè continuï treballant en recerca o en desenvolupament vegetal que com a guia turística per a un jardí botànic. Algunes carreres d'horticultura (per exemple, l'ensenyament de l'assignatura en una universitat) exigeixen que obtingueu un títol de llicenciat.
Antics romans que van escriure sobre l'horticultura
Els erudits han escrit sobre l'horticultura durant segles, inclosos els antics erudits grecs i romans.
Entre els romans, destaquen Cato el Vell, Varro, Columella, Virgil i Plinio el Vell. Virgil, més conegut per la seva Eneida , va exposar les seves reflexions sobre l'horticultura en els Georgics . Com a poeta, el seu treball sobre el tema s'aprecia més per la forma en què va relacionar la informació que no pas pel contingut fáctic.