Què tan calenta està calenta?
Les persones que renten a mà molts plats sovint es pregunten si l'aigua calenta mata els gèrmens. Uns altres volen saber si l'aigua calenta mata els gèrmens a la bugaderia. I algunes persones només volen estalviar una mica de diners i utilitzar aigua freda per a rentat de vàter i rentavaixelles . Algú ho té bé? Sí i no. L'aigua calenta és capaç de matar alguns gèrmens, però la veritable pregunta és, com ha de ser l'aigua calenta i durant quant de temps han de ser exposats els gèrmens?
Massa calenta per rentar-se a mà
Si bé és possible matar alguns bacteris amb aigua calenta sola, l'aigua ha d'estar a una temperatura molt per sobre del que la seva pell pot tolerar. La majoria de les persones poden tolerar una temperatura de 110 graus per poc temps, però això és tot.
Les temperatures específiques de l'aigua per matar els gèrmens són difícils d'identificar, però l'aigua potable és una bona referència. Per desinfectar l'aigua per beure, l'Agència de Protecció del Medi Ambient (EPA) recomana bullir l'aigua durant almenys 1 minut, a una alçada de fins a 5.000 peus. A elevacions superiors, l'aigua s'ha de bullir durant 3 minuts. Així que és de 212 graus F (a nivell del mar) per matar de forma fiable a bacteris i patògens per fer potable l'aigua. Per contra, la majoria de rentat de plats i roba es realitza a temperatures inferiors a 120 graus (la configuració estàndard dels escalfadors d'aigua calenta a casa), de manera que no és segur assumir que està matant molts gèrmens amb l'aigua calenta.
L'aigua calenta ajuda a neteja
Fins i tot, l'aigua calenta no mata massa bacteris, sinó que ajuda a treure els plats i la roba, de manera que els elimina dels hosts potencials de bacteris. L'aigua calenta i el detergent combinen olis i greixos. Que l'oli i la brutícia que esbandida amb l'aigua conté bacteris o que d'altra manera podria allotjar bacteris.
Sense aigua calenta, el detergent és menys eficaç i els plats i roba olioses no es netegen.
Com sanear els plats i roba
Atès que no és factible desinfectar els plats o la roba amb aigua bullint, haureu d'utilitzar un desinfectant. Amb el rentat de roba, pot rentar-se la roba i desinfectar-se al mateix temps, utilitzant un detergent adequat per desinfectar el cicle de rentat. Per desinfectar els plats, primer heu de rentar els plats i deixar-los embrollar en una solució sanitària per matar els bacteris. El mètode més senzill i fiable per desinfectar els plats és utilitzar clor de lleixiu:
- Prepareu una solució de 2 culleradetes de lleixiu domèstic per galó d'aigua en un lavabo net o banyera de rentat.
- Renteu els plats a fons amb aigua calenta i el detergent del plat favorit, després esbandida. Assegureu-vos de fer-ho en un lavabo o lavabo separat de la solució de lleixiu.
- Remull els plats rentats en la solució de lleixiu durant almenys 2 minuts. Els plats han de ser submergits.
- Aixequeu cada plat i escorreu-lo cap a la pica, a continuació, deixeu-ho assecar a l'aire lliure sobre un rack net.
Nota: No utilitzeu una solució de lleixiu amb alumini, ferro, acer normal (no inoxidable) o estris esmaltats amb xips o metall exposat. Bleach accelera l'oxidació.
Hi ha molt bones raons per les que primer has de rentar els plats i assecar-los a l'aire.
Rentar els plats elimina aliments i olis que reduiran l'eficàcia de la solució de lleixiu. L'assecatge aeri evita la contaminació creuada d'assecar diversos plats amb la mateixa tovallola (i les tovalloles són amfitrions comuns de bacteris).